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90年代中期，臺灣的珍珠奶茶進(jìn)入大陸，一度火爆到了現在。一定程度上說(shuō)，在茶飲的更新迭代中，臺灣稱(chēng)得上內地的風(fēng)向標。聽(tīng)說(shuō)，最近臺灣的茶+果蔬汁火了，這會(huì )成為一個(gè)新的趨勢嗎？

最近一段時(shí)間，臺灣傳統奶茶依然火爆，比如50嵐、春水堂、陳三鼎等，但更受年輕人熱捧的是果蔬類(lèi)飲品?；鹌?/span>來(lái)的品牌也很多，比如芭樂(lè )芭 、卡樂(lè )巴巴、Fly juice、斜角巷、丸作食茶、

彩虹冰沙等。

▲在臺灣很火的果蔬汁飲料芭樂(lè )芭

其中芭樂(lè )芭的橙香芭樂(lè )，卡樂(lè )巴巴的火牛巴巴在臺北和臺南都極受歡迎。臺灣盛產(chǎn)熱帶水果，最早將芭樂(lè )、香蕉、蘋(píng)果等水果混合攪拌成果肉汁，配上冰塊、酸奶調味，稱(chēng)之為bábá(二聲)，是

一種現調現喝的新鮮飲料。這些飲料的特點(diǎn)是會(huì )形成各種顏色的漸層，綠色的芭樂(lè )、黃色的香橙或百香果，紅色的紅火龍果，淡綠的牛油果等新鮮果汁倒入以茶作基底的瓶子中，搖晃一下，會(huì )

出現奇妙的混色。一般用水果和蔬菜攪拌榨汁，常有酸澀生味、口感不佳，所以需要現場(chǎng)調味，這種做法稱(chēng)為“現調”。如同調制雞尾酒一樣的做法，和傳統的榨汁果汁有很大區別。

▲果蔬的混合搭配使用

這種現調的飲品不是茶，也不是果蔬汁，而是茶和果蔬汁的混合體。還有種叫做“綠拿鐵”的果蔬飲料在臺灣地區也非常風(fēng)行，綠拿鐵并不是綠色的咖啡，也沒(méi)有含有任何的咖啡因。它是一種

綠色的蔬果汁，在國外叫做綠色慕思雪(Green Smoothie) 。綠拿鐵俗稱(chēng)綠色果昔，是把未經(jīng)加工的綠色蔬菜及水果，同時(shí)加入可以直接被人體吸收的蛋白粉以及富含優(yōu)質(zhì)油脂礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)堅

果，通過(guò)破壁機高速攪拌制作成的蔬果奶昔。因為是綠色的，所以把它叫做綠拿鐵。

追求自然健康的飲食，是一股愈演愈烈的全球大潮流，從休閑飲品到高頻剛需，“茶+果蔬汁”有更大的市場(chǎng)空間，更多的消費場(chǎng)景。

詳情請見(jiàn)：http://www.foodaily.com/market/show.php?itemid=18280

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